Страна происхождения: Индия
Состав: КУМИН (зира), ГОРЧИЦА ЧЁРНАЯ, КАЛИНДЖИ (чёрный тмин), ФЕНХЕЛЬ, ПАЖИТНИК
Срок реализации: 2 года
Назначение: это одна из самых интересных индийских приправ. «Панч пурен», значит «пять специй».
Искусные повара всегда приобретают пряности целыми, обжаривают их или измельчают буквально перед приготовлением, наслаждаясь их первозданным ароматом.
Практика показывает, если вы свободно пользуетесь приправой Пять специй, значит вы универсальный повар и умеете пользоваться с успехом всеми специями. Индусы находят именно эти специи наиболее яркими и лучшими для блюд индийской кухни. Кичари, Дал, Сабджи, рис. Эти специи считаются универсальными, а потому являются классикой для вторых блюд. В целом, можно коротко сказать, что приправа Панч пурен хорошо сочетается со всеми видами бобовых, с рисом и овощами. В остальных блюдах на ваше усмотрение и ваш вкус.
Особенности: приправа внешне украшает и своим вкусом привносит восточный колорит вашим блюдам.
Преимущества: хранится без потери вкуса и аромата до 5 и более лет!
Дозировка и применение: 1 ч. л. на 1 кг продукта, 1 ч. л. на 1 литр. Для усиления вкуса и аромата специи обжаривают несколько секунд в горячем масле, ориентируясь на изменение цвета одного из компонентов - пажитника. Он должен подрумянится, но не потемнеть, иначе он станет горьким.
Рекомендуем нашим клиентам: в магазины и отделы здорового пита-ния, пищевые производства, рестораны, кафе, для домашнего исполь-зования.
Главные полезные свойства: смеси специй в целом очень полезны для всего пищеварительного тракта.